兵庫県 神戸市東灘区
万治二年 — 1659

菊正宗

Kikumasamune

360年以上、灘の地で辛口一筋。
生酛造りの伝統を守り続ける名門蔵。

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History

灘の辛口、
三百六十年。

万治2年(1659年)、材木商・嘉納治郎太夫宗徳が本宅敷地内に酒蔵を建てたのが始まり。 360年以上の歴史を持ち、2009年に本醸造シリーズを全て生酛化。 伝統的な乳酸菌発酵による辛口酒を信条とする灘の名門蔵。

「正宗」の名を日本酒に初めて冠し、宮水を発見した蔵。

清酒「菊正宗」「百黙」のほか、化粧品・食品事業も展開。 灘五郷の一つ「御影郷」に位置し、宮水を仕込み水に使用している。

菊正宗 純米大吟醸
Kikumasamune — Since 1659
1659
創業(万治2年)
360年+
酒造りの歴史
100%
生酛造り(本醸造以上)
Signature

代表銘柄

百黙
Premium
百黙 純米大吟醸
Hyakumoku Junmai Daiginjo
山田錦(吉川特A地区産)使用。菊正宗が誇るプレミアムブランド。
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嘉宝
Kimoto
嘉宝蔵 灘の生一本
Kahogura Nada no Ki-ippon
生酛純米。アルコール度16%。伝統的な乳酸菌発酵が生む深い旨味。
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菊正
Seasonal
しぼりたて純米大吟醸
Shiboritate Junmai Daiginjo
搾りたての新鮮な香りと味わい。季節限定の贅沢な一本。
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Craftsmanship

蔵の特徴

🌾
全量生酛造り
2009年に本醸造シリーズを全て生酛化。天然の乳酸菌による発酵が、深い旨味と切れのある辛口を生む。
💧
宮水仕込み
灘五郷の一つ「御影郷」に位置。硬水の宮水が、力強い発酵と灘の男酒の骨格を形作る。
🏛
酒造記念館
国指定重要有形民俗文化財の酒造用具を展示。入館無料。灘の酒造りの歴史を体感できる。
🌏
世界への展開
清酒のみならず、化粧品・食品事業も展開。日本の発酵文化を多角的に世界に届ける。
Visit

アクセス

📍
所在地
兵庫県神戸市東灘区御影本町1-7-15
🚃
最寄り駅
阪神 魚崎駅(徒歩約10分)
🏛
菊正宗酒造記念館
入館無料
酒造用具(国指定重要有形民俗文化財)展示
試飲・売店あり
🌐
公式サイト
📍
菊正宗酒造
兵庫県神戸市東灘区御影本町1-7-15

出典: 菊正宗酒造 公式サイト  |  掲載情報は公式サイトに基づいています。誤りがございましたら contact@fomus.jp までお知らせください。