兵庫県の酒蔵

平成16年（2004年）設立。兵庫県加古川市に拠点を置き、日本酒の古酒（長期熟成酒）の研究・流通に特化した蔵元。

明治7年（1874年）創業。太田酒造（株）が神戸市東灘区に構える灘工場で「道灌 千代田蔵」を醸す。

天保13年（1842年）創業の宝酒造が神戸市東灘区に構える白壁蔵。「松竹梅白壁蔵」ブランドで手造りの良さを追求した酒を醸す。

灘五郷・魚崎郷に蔵を構える。江戸時代後期に灘で修業した初代小山屋又兵衛の技を受け継ぎ、前身「福鶴」と小山本家酒造が1989年に合流して現在の形に。六甲山の天然地下水で辛口の酒を醸す。ガラス越しに四季醸…

寛永2年（1625年）創醸。六代目太左衛門が西宮の良質な井水「宮水」を発見し、酒銘を「正宗」と改めた元祖として知られる。1904年には「協会一号酵母」として全国に普及した優良酵母を開発。代々山邑家が守…

寛保3年（1743年）創業。灘五郷の御影郷に位置し、清酒の醸造・販売を通じて食文化を支えてきた日本最大の日本酒メーカー。自社開発の酒米品種「白鶴錦」の栽培から酒造りまで一貫して手がけ、伝統の手造りの技…

万治2年（1659年）、材木商・嘉納治郎太夫宗徳が本宅敷地内に酒蔵を建てたのが始まり。360年以上の歴史を持ち、2009年に本醸造シリーズを全て生酛化。伝統的な乳酸菌発酵による辛口酒を信条とする灘の名…

永正2年（1505年）に伊丹で創業し、500年以上の歴史を持つ日本有数の老舗酒蔵。「止まった時計でいろ」を社是とし、流行を追わず一貫した味を守り続けている。毎年の米の出来に合わせて精米歩合を変えるため…

明治13年（1880年）創業。神戸市東灘区に蔵を構える坊垣醸造。

宝暦元年（1751年）創業。神戸市東灘区御影塚町の蔵元で、創業から270年にわたり家族経営で酒造りを続けている。エコプロアワード2019財務大臣賞、THE DRINKS BUSINESS GREEN …

宝暦年間（1756年）創業。阪神・淡路大震災（1995年）の火災で蔵が全焼するも、2007年に自社醸造を復活。初代・泉仙介の名を冠した「仙介」を新たに立ち上げた。兵庫県産酒造好適米100%使用、丹波流…

宝暦元年（1751年）創業。神戸・御影の地で「飲食を豊かに」を掲げ、料理と引き立て合う食中酒としての日本酒を醸す。宮水と伊甲おろしの寒気を利用した昔ながらの手づくり醸造を伝承。1912年に「大黒正宗」…

昭和7年（1932年）設立。神戸市東灘区でみりんを中心に製造する髙嶋酒類食品。

慶応3年（1867年）創業、1925年に株式会社設立。丹波市市島町に蔵を構え、三方を山に囲まれた明神山からの清水を仕込み水に使用。全商品を純米酒で展開する。

寛政9年（1797年）創業。「酒は文化なり」を基本姿勢に、昔ながらの力強くコクの深い酒造りを継承する丹波篠山の蔵元。本社の主屋・仕込蔵は2003年に国の登録有形文化財に指定。酒蔵見学施設「ほろ酔い城下…

大正5年（1916年）「亀甲富士醸造」として創業、1957年に「秀月」へ商標変更。丹波杜氏の組合員として、米と米麹のみで丁寧に醸す純米酒を主体に展開。

丹波篠山市に約24,000㎡の敷地を構える蔵元。「和醸良酒」を理念に、10月〜4月の寒造りで丹波篠山産酒米を使用した純米系酒を醸す。2015年には「白鶴錦」の自社栽培を開始した。

大正14年（1925年）創業の黄桜が丹波篠山に構える丹波工場。「辛口一献」を製造。

天文19年（1550年）創業、日本最古の現存する清酒銘柄「白雪」を擁する伊丹の老舗蔵元。「清酒発祥の地・伊丹」に位置し、475年以上の歴史を持つ。2020年に日本遺産登録、2024年にGI伊丹指定。清…

元禄元年（1688年）創業。清酒発祥の地・伊丹で330年以上酒造りを続ける老舗蔵。「老松」の銘柄で長く知られ、江戸期には朝廷への献上酒・将軍の膳酒として供された御用酒の最高位を誇った。JR伊丹駅・阪急…

文久元年に醤油醸造として創業、2代目より酒造に転換。明治22年（1889年）に千鳥正宗を創醸以来、三田市唯一の酒蔵として130年以上酒を醸し続ける。6代目当主・岡村理恵が蔵元杜氏として自社田約3,00…

正徳元年（1711年）、初代大坂屋長兵衛が創業。1964年に発売した「ワンカップ大関」は日本酒の飲み方に革命を起こし、全国に知名度を広げた。西宮の宮水と兵庫県産山田錦を使用し、大相撲のオフィシャルパー…

延享元年（1744年）創業。西宮市に蔵を構え、「扇正宗」を代表銘柄とする。

明治22年（1889年）創業。大正2年に宮内省御用達を拝命した灘五郷の名門蔵。丹波杜氏の伝統技法を受け継ぎ、西宮の宮水と兵庫県産山田錦で醸す。日本酒のほか化粧品事業も展開。

文久元年（1861年）創業。戦前は「覺心平次郎商店」として10蔵を擁し最大約1万石を生産したが、第二次世界大戦で大半が焼失。1948年に國産酒造として再編。宮水を使用し「灘自慢」「國産一（大吟醸）」を…

天保4年（1833年）、灘西宮郷に創業。仕込み水に宮水を100%使用し、山田錦で醸す「喜一」を代表銘柄とする。1995年の阪神・淡路大震災で蔵設備を失い、現在は委託製造で銘柄を継続している。

昭和2年（1927年）設立。西宮市に蔵を構え、「金鷹」を代表銘柄とする。

文久2年（1862年）、初代辰馬悦蔵が創業。伊勢神宮の御料酒に選ばれた唯一の蔵元として知られる。全量自醸にこだわり、生酛造りの技法を継承。宮水と兵庫県産山田錦で醸す辛口の酒。

寛文2年（1662年）創業。「酒は造るものではなく育てるもの」を信条に、西宮の名水・宮水と兵庫県産山田錦で酒を醸す灘五郷の名門蔵。酒ミュージアム（白鹿記念酒造博物館）を運営し、酒造文化の発信にも力を入…

明治32年（1899年）創業。西宮市に蔵を構え、「灘一」を代表銘柄とする。

明和7年（1770年）、堺・宿院にて創業。昭和29年（1954年）に現在の西宮・灘に移転。和釜による蒸米と箱麹を用いた昔ながらの手づくり製法を継承し、250年以上にわたり原酒を中心に展開。「寳娘（たか…

明治39年（1906年）創業。西宮市に蔵を構え、「島美人」を代表銘柄とする。

大正9年（1920年）設立。西宮市に蔵を構え、「德若」を代表銘柄とする。

神戸市灘区大石南町の蔵元。資料館の建物は江戸時代末期の建造で170年以上を経ており、1980年に兵庫県から重要有形民俗文化財の指定を受けた。1995年の阪神・淡路大震災で全壊したが、免震システムを施し…

明治38年（1905年）創業。姫路市に蔵を構え、「龍王の舞」を代表銘柄とする。

元治元年（1864年）創業の今井酒造を前身とし、1966年に姫路市内の複数蔵元が合併して名城酒造を設立。社名は世界遺産・姫路城に由来。四季醸造設備と伝統の箱麹法を併用し、年間約80万本を醸造する播磨の…

1629年に姫路市香寺町にて酒造りを始め、文化2年（1805年）に現在の夢前町に移転。日本三彦山の一つ・雪彦山系の伏流水で醸す。10代目当主が守る蔵は、2008年に姫路市都市景観重要建築物に指定。無濾…

寛文6年（1666年）創業、350年以上の歴史を持つ播磨の老舗蔵。兵庫県産山田錦と林田川の伏流水「千寿の水」を使い、寒造りの伝統技法で醸す。「播州テロワールに根ざした旨味とキレ」を追求する食中酒。

大正10年（1921年）創業。「良い酒造りは良い米作りから」を信念に、兵庫県特A地区産山田錦の土壌研究に約20年を費やした日本初のテロワール追求型酒蔵。代表銘柄「米のささやき」は全国新酒鑑評会で通算2…

天保6年（1835年）創業。姫路市に蔵を構え、「白鷺の城」を代表銘柄とする。世界遺産・姫路城の別名にちなんだ銘柄。

明治43年（1910年）創業。創業家・川石家が守り続ける姫路の蔵元。兵庫県初の女性杜氏・川石光佐が小仕込み・手造りで酒造りを行う。敷地内に明治期の木造酒蔵が7棟現存し、蔵見学や併設レストランも人気。

明治17年創業。「手造りに秀でる技はなし」の家訓を守り、純米酒のみを醸造。年間製造数量600石の小規模生産で、米と米麹、水だけで造る「自然の酒」を信条とし、醸造用アルコール等の添加物は一切使用していな…

天保8年（1837年）、揖保川沿いの旧城下町・山崎に創業。「播州一献」の名は播州の米と水で丹精込めて醸した酒を一献差し上げるという想いに由来。兵庫県産米のみを使用し、氷ノ山の伏流水（軟水）で仕込む。食…

明治30年（1897年）創業。宍粟市に蔵を構え、「老松」を代表銘柄とする。

大正12年（1923年）創業。赤穂市に蔵を構え、「忠臣蔵」を代表銘柄とする。忠臣蔵の舞台・赤穂にちなんだ銘柄名。

昭和17年（1942年）設立。たつの市に本社を構えるヒガシマル醤油が製造する本みりん。

享保10年（1725年）創業、300年の歴史を持つ但馬の老舗蔵。社是「但馬の誇りたれ」のもと、全量を「生酛造り」または「山廃仕込」で醸造する全国的にも稀な蔵元。地元の松葉ガニや但馬牛に合う酒造りを追求…

元禄15年（1702年）創業。「一粒の米にも無限の力あり」を理念に、地元・但馬との共存共栄を目指す。全量地元米・全量7号酵母で醸造し、蔵から半径30km以内の朝来市・豊岡市の契約栽培農家から酒米を調達…

元禄3年（1690年）創業。「創業元禄三年 手作り一筋三百余年」を掲げ、米・水・技・心の四つにこだわる酒造り。兵庫県産の山田錦・五百万石を使用し、粟鹿山系の天然水で仕込む。全国新酒鑑評会9年連続金賞受…

宝永5年（1708年）創業。出石の城下町に蔵を構え、赤い土壁が特徴的な外観で知られる。銘柄名「楽々鶴」は「笹の露」（酒の別名）と出石藩主・仙石家の別邸「楽々園」に由来。

明治18年（1885年）創業。養父市に蔵を構え、「吉野」を代表銘柄とする。

明治33年（1900年）創業。養父市に蔵を構え、「銀海」を代表銘柄とする。

嘉永2年（1849年）創業。俳人・高浜虚子が命名した「小鼓」を代表銘柄とする丹波の蔵元。主屋・塀・三三庵が登録有形文化財。日本酒のほかグラッパ・リキュール・スイーツも手がけ、宿泊施設「鼓傳」も運営する…

享保元年（1716年）創業。丹波地方最古の老舗酒蔵として300年以上の歴史を持つ。兵庫県産酒造好適米を100%使用し、有機の里・市島の自然環境を活かした酒造りを行う。代表銘柄「奥丹波」は柔和な飲み口が…

安政3年（1856年）創業。「明石鯛」を代表銘柄とする清酒と、海峡蒸溜所で製造するウイスキー・ジンを手がける総合酒類メーカー。直売所「酒笑本館」で製品販売を実施。山田錦を主な酒造好適米として使用。

延宝7年（1679年）創業。日本酒「神鷹」を主力に、焼酎・ワイン・ウイスキーを製造する総合酒類メーカー。播州平野産の播州米と、六甲山系の花崗岩・海岸の貝殻層を通った地下水（「ごく味」と呼ばれる独自の香…

嘉永元年（1848年）創業。明石市の西灘に蔵を構え、9代目杜氏が全工程を手造りで醸す年間200石の小規模蔵。銘柄「来楽」は論語の「朋有り遠方より来たる 亦た楽しからずや」に由来。蔵は兵庫県登録有形文化…

明治43年（1910年）創業。明石市に蔵を構え、「男児」を代表銘柄とする。

明治12年（1879年）創業。明石市に蔵を構え、「空乃鶴」を代表銘柄とする。

明治43年（1910年）創業。明石市に蔵を構え、「大和鶴」を代表銘柄とする。

天保14年（1843年）創業。酒米の王様「山田錦」の日本一の生産地・兵庫県三木市に蔵を構える。「品質本位」を信条に、長期熟成酒研究会の会員として20年以上にわたり古酒造りに取り組む。KuraMaste…

明治8年（1875年）創業。淡路島北部の東浦に位置し、かつて50軒以上あった淡路島の酒蔵の中で現在は2軒のみとなった一つ。鍾馗山の山水と淡路島産酒米を使い、「漁師の町に良く似合うスッキリとした旨い酒」…

昭和20年（1945年）、淡路島南部の10蔵が合併して誕生。IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2024 Champion Sake（最高位）受賞。昔ながらの山廃仕込みを守りながら、独特の…

明治7年（1874年）創業。代表銘柄「金鵄盛典」は明治天皇の五大典にちなんで命名。加古川市唯一の酒蔵として全て手作業で日本酒を醸す。地下50mから汲み上げた加古川の伏流水と兵庫県産米100%を使用した…

明治33年（1900年）設立。加古郡稲美町に本社を構え、「日の出みりん」で全国的に知られるみりん・料理酒メーカー。

明治26年（1893年）創業。加東市に蔵を構え、山田錦のふるさとで地元産の酒米を五峰山の伏流水で仕込む。銘柄名「神結」は蔵の裏手の社のそばに2本の樫の木が結えて一本に見えたことに由来。

明治18年（1885年）創業。加西市に蔵を構え、「菊日本」を代表銘柄とする。

天保10年（1839年）創業。「播磨の風土と人が醸す、心に響く純米酒づくり」をコンセプトに、1992年より全製品を純米酒化、1996年からは地元加西市産の酒米のみを使用する徹底した地産地消の純米蔵。「…

明治27年（1894年）創業、兵庫県加古郡稲美町蛸草の酒蔵。代表銘柄は「愛美人」。地元に根ざした酒造りを続けている。（出典：Wikipedia/報道等の第三者情報。公式サイトは現存しないため参考情報と…

兵庫県加古川市に所在した酒蔵。代表銘柄は「播磨王」。現在は製造を休止している。（出典：Wikipedia/報道等の第三者情報。公式サイトは現存しないため参考情報として扱う）

明治23年（1890年）4月1日、初代・高田三郎が本高田商店を設立して創業。大正5年（1916年）に灘・大石へ醸造場を開設し、灘五郷の「西郷」で酒造りを続けている。昭和38年（1963年）には空調と衛…

兵庫県明石市大久保町にある家族経営の酒蔵。「淡麗辛口への反逆」を掲げ、米本来の旨味をいかした濃醇辛口の酒のみを醸している。原料米は全量を兵庫県産の酒米でまかない、無濾過原酒にこだわる。炭素濾過や添加・…

兵庫県加東市下滝野の酒蔵。代表銘柄は「高徳」、ほかに「花すおう」を醸造していた。現在は製造を休止している。（出典：Wikipedia/報道等の第三者情報。公式サイトは現存しないため参考情報として扱う）

文政13年（1830年）創業、兵庫県豊岡市日高町江原の酒蔵。JR江原駅から徒歩約5分に位置する。銘柄に「ちょびっと」「雪乃梅」「かなべ」がある。（出典：Wikipedia/報道等の第三者情報。公式サイ…

元禄元年（1688年）創業と伝わる兵庫県三木市府内町の酒蔵。代表銘柄は「福乃太（ふくのふとり）」。神戸電鉄 三木上の丸駅から徒歩約3分に位置する。（出典：Wikipedia/報道等の第三者情報。公式サ…

慶応元年（1865年）創業、兵庫県揖保郡太子町松尾の酒蔵。代表銘柄は「旭龍（きょくりゅう）」。後継者難により1979年に酒造りを休止していたが、姫路市の本田商店の支援を受けて2011年に約32年ぶりに…

明治10年（1877年）に安井万蔵が創業した兵庫県三田市東本庄の酒蔵。中世の山城・本庄丸山城の麓に位置する。代表銘柄は「武庫泉（むこいずみ）」で、ほかに自家製のしそジュースや甘酒も製造・販売している。…

丹波篠山市で2024年に販売開始したクラフトどぶろくの製造所。福住地区の農家民宿「森の風土」に由来する銘柄「森のふど子」を、地元のコシヒカリで醸す。

黄桜が丹波工場内で展開するウイスキー蒸溜所。焼酎製造で培った蒸溜技術を基盤に、フォーサイス社の蒸溜器を導入して本格的なウイスキー造りを行っている。

道の駅フルーツ・フラワーパーク内に設立された神戸の蒸溜所。ブランデー用とウイスキー用の2種類の単式蒸留器を備え、神戸の新たな名産品づくりを目指している。

六甲山系の水を使う神戸のクラフト蒸溜所。ハイピートモルトやシェリー樽熟成原酒を用いた個性的な六甲山ウイスキーを展開している。

明石酒類醸造が2017年に設立した蒸溜所。日本の酒造りの技術と欧州の蒸溜文化を掛け合わせ、波門崎ウイスキーやクラフトジンを展開している。

兵庫県最高峰・氷ノ山の麓に設けられた新しい蒸溜所。清流が流れる自然豊かな環境を生かし、シングルモルトを中心に本格ウイスキー造りを目指している。

天和元年（1681年）、灘・新在家の地に花木酒造として創業。300年以上の伝統を持つ灘五郷の蔵元。2018年に清酒事業をグループ会社に移管し、社名をオエノンプロダクトサポートに変更。「富久娘」ブランド…

昭和7年（1932年）創業。淡路島の南端に蔵を構え、代表銘柄「南長」を醸す。原料米に山田錦を100%使用した数量限定の逸品も展開。純米吟醸淡路紀行・純米吟醸迎福なども人気。