Brasserie de Saké · Akita
飛良泉本舗 飛良泉
Hiraizumi · Fondée en 1487 · Akita, Japan
創業は1487年（長享元年）、時は室町時代。秋田県南部、日本海に裾野を浸し海岸から立ち上がるように聳える霊峰鳥海山のふもと「にかほ」にある小さな酒蔵。
Sakés Vedettes
飛良泉 山廃純米大吟醸 マル飛
純米大吟醸
百田使用、精米歩合50%、山廃造り
飛良泉 純米大吟醸 欅蔵
純米大吟醸
精米歩合35%、はま矢酵母使用
飛良泉 山廃純米酒
純米酒
山廃造り、蔵付き酵母「はま矢酵母」使用
Points Forts
- 1487年（長享元年）創業、室町時代から続く老舗蔵
- 鳥海山のふもと「にかほ」に位置する小さな酒蔵
- 秋田県南部、日本海に面した霊峰鳥海山の伏流水を使用