青森県の酒蔵

六ヶ所地域振興開発株式会社が醸す「六趣」。青森県六ヶ所村の蔵元。

元文5年（1740年）創業。青森県産米を100%使用し、青森オリジナル酵母と蟹沢の名水で醸す。「陸奥八仙」「陸奥男山」で全国的に高い評価を得ている。

八戸酒類株式会社が青森県内の工場で醸す銘柄「如空」。「特別純米金ラベル」は酒造好適米「華吹雪」を60%まで磨き、10号酵母で醸造。純米大吟醸「華想い」は同名の酒造好適米を100%使用する。

八戸酒類株式会社が青森県内の工場で醸す銘柄「八鶴」。大吟醸は山田錦を40%まで磨いた「やや辛口」タイプで、「濃醇超辛純米酒 剛酒」は超辛口の純米酒として展開している。

昭和5年創業、平成19年に法人化。岩木山・赤倉山系の伏流水と契約栽培された酒造好適米を使い、「造り手の顔がみえる丁寧な小仕込み」にこだわる家族中心の小さな蔵。「豊盃米」で日本酒を醸す蔵はこの蔵だけとな…

青森県弘前市に蔵を構える「白神」の蔵元。白神の山々から流れ出る清らかな水を仕込み水に用い、白神山地の麓で酒を醸している。

貞享2年（1685年）創業。津軽藩主より醸造資金を賜り創業した津軽藩御用達の蔵。弘前市茂森町に蔵を構える。代表銘柄は「津軽じょんから」「華一風」。

創業から百年以上の歴史を持つ、青森県弘前市の純米蔵。醸造アルコールを添加せず、白神山地系と岩木山の伏流水を仕込み水に用いる。純米大吟醸「六根」シリーズや「松緑 別格」（山田錦精米歩合40%）などを醸し…

昭和47年（1972年）設立。弘前市に蔵を構え、代表銘柄「じょっぱり」は津軽弁で「頑固者」を意味し、妥協のない酒造りの姿勢を表す。近年は「杜來」ブランドでも注目を集めている。

大正2年（1913年）、津軽杜氏の伝統を受け継ぐ地として知られる青森県黒石市で創業。伝統的建造物群保存地区に指定された「こみせ通り」の中程に蔵を構え、1986年放送のNHK大河ドラマ「いのち」のロケ地…

文化3年（1806年）創業。黒石市の歴史的な中町こみせ通りに蔵を構え、200年以上の歴史を持つ。代表銘柄「菊乃井」のほか、「稲村屋」ブランドでも全国の地酒ファンから注目を集めている。

明治13年（1880年）創業。白神山地と日本海に面した鰺ヶ沢町に蔵を構える。代表銘柄「安東水軍」は、中世にこの地を拠点とした安東水軍にちなんだ銘柄名で、津軽の海の幸に合う酒を醸す。

安永6年（1777年）創業。七戸町に蔵を構え、240年以上の歴史を持つ。代表銘柄「駒泉」は南部駒の産地にちなんだ名前で、清冽な味わいが特徴。「作田」ブランドでも知られる。

（有）関乃井酒造が醸す「関乃井」。青森県むつ市の蔵元。

明治22年（1889年）創業。おいらせ町に蔵を構え、奥入瀬川の伏流水で酒を醸す青森県を代表する大手蔵。代表銘柄「桃川」は全国に広く流通し、青森の日本酒文化を発信し続けている。

明治32年（1899年）創業。十和田市に蔵を構え、奥入瀬川の伏流水で酒を醸す。代表銘柄「鳩正宗」のほか、「八甲田おろし」でも知られ、十和田の風土を映す酒造りを行う。

明治11年創業、青森市唯一の酒蔵。醸造アルコールや糖類を一切加えず、米と水だけで醸す純米酒「田酒」で全国に名を馳せる。「喜久泉」「外ヶ濱」も醸造。

燗酒に特化した造り手。米洗いから麹造り、醪、上槽まで一貫した手仕事で酒造りを続けている。岩木山の伏流水と津軽平野の米を主原料に、普通酒から純米大吟醸まで幅広く展開。