TERROIR HUB SAKE

EST. 1878

西田酒造店

田酒

Since 1878 — 青森市, Aomori

Aomori City's only sake kura, famous nationwide for Denshu — rice and water, nothing else added.

田酒

The Story of 西田酒造店

Nishida Shuzoten, founded in 1878, is the only sake brewery within Aomori City. Its best-known label, Denshu, is brewed as pure junmai — rice, water, koji and yeast only, with no added distilled alcohol or sugar — a stance that helped carry the kura's reputation across Japan. Alongside Denshu, the kura also produces Kikuizumi, a daiginjo, and Sotogahama, a junmai ginjo named for a nearby coastal town. Every step, from koji-making to pressing, is still done entirely by hand.

148
years of history
Founded in 1878.

Characteristics of 西田酒造店

①
Feature 1
Only sake kura within Aomori City
②
Feature 2
Denshu brewed as pure junmai, no added alcohol
③
Feature 3
Entirely hand-crafted brewing process

Signature Brands

Denshu Junmai Daiginjo (田酒 純米大吟醸)

Denshu Junmai Daiginjo (田酒 純米大吟醸)

Junmai Daiginjo

Kikuizumi Daiginjo (喜久泉 大吟醸)

Kikuizumi Daiginjo (喜久泉 大吟醸)

Daiginjo

Sotogahama Junmai Ginjo (外ヶ濱 純米吟醸)

Sotogahama Junmai Ginjo (外ヶ濱 純米吟醸)

Junmai Ginjo

Where to buy 西田酒造店

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Basic Information

📍
Location
青森県青森市油川大浜46
📞
Phone
017-788-0007
🌐
📍
西田酒造店
Aomori, Japan

JR津軽線 油川駅 徒歩約9分

Source: https://aomori-sake.or.jp/kuramoto/denshu.html