TERROIR HUB SAKE

EST. 1863

島岡酒造

群馬泉

Since 1863 — 太田市, 群馬県

文久3年(1863年)創業。生もと系山廃造りを全商品に採用する希少な純米蔵。赤城山の伏流水と蔵に棲む自然乳酸菌を活用した伝統製法を守り続ける。

群馬泉

島岡酒造の物語

文久3年(1863年)創業。生もと系山廃造りを全商品に採用する希少な純米蔵。赤城山の伏流水と蔵に棲む自然乳酸菌を活用した伝統製法を守り続ける。

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年の歴史
文久3年(1863年)創業。

島岡酒造の特徴

特徴 1
文久3年(1863年)創業。生もと系山廃造りを全商品に採用する、全国でも希少な純米蔵
特徴 2
蔵に棲みつく自然乳酸菌・日本の冬気候・自然の力を利用した伝統的な酒母造りを堅持
特徴 3
「進化はしても変化はしない」を信条に、赤城山伏流水と地元酒造好適米を使い続ける

代表銘柄

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群馬泉 大吟醸

山田錦使用

山田錦使用、精米歩合35%、アルコール度数17°

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群馬泉 純米吟醸

若水使用

若水使用、精米歩合50%、アルコール度数17°、山廃造り

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群馬泉 山廃純米

若水他使用

若水他使用、精米歩合60%、アルコール度数15.5°、山廃造り

基本情報

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所在地
群馬県太田市由良町375-2
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電話
0276-31-2432
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ウェブサイト
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見学
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島岡酒造
群馬県太田市

出典:https://shimaokasyuzo.com/

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