Brasserie de Saké · Hiroshima
八幡川酒造 八幡川
Yahatagawa · Fondée en 1708 · Hiroshima, Japan
宝永5年（1708年）創業。広島市佐伯区八幡に蔵を構え、300年以上の歴史を持つ老舗蔵。代表取締役・小林博司氏が率いる。極楽寺山の伏流水を仕込み水に使い、広島県産山田錦・千本錦・中生新千本にこだわった酒造りを行う。大吟醸「天鴻」は全国新酒鑑評会3年連続金賞受賞。
Sakés Vedettes
大吟醸 天鴻
精米歩合35%、広島県産山田錦100%、アルコール度数17度
大吟醸 六義
精米歩合35%、広島県産山田錦100%、アルコール度数17度
純米大吟醸 八幡川
精米歩合50%、広島県産千本錦100%、アルコール度数17度
Points Forts
- 極楽寺山の伏流水を仕込み水に使用。まろやかかつクリアな水質が特徴
- 広島県産山田錦・千本錦・中生新千本など地元産米にこだわった酒造り
- 大吟醸「天鴻」で全国新酒鑑評会3年連続金賞受賞。「純米大吟醸 八幡川」はKura Master 2023金賞