Cervejaria de Saquê · Hiroshima
三輪酒造 神雷
Shinrai 1716 · Fundada em 1716 · Hiroshima, Japan
享保元年（1716年）創業。15代目蔵元杜氏・三輪裕治が守る。広島県産千本錦・八反錦を使用し、「米味豊かで清涼感のある酒質」を目指す。2018年より生酛仕込みを復活。標高約500mの神石高原町の冷涼な環境と、軟水・中硬水2種の井戸水を活かした酒造り。
Localização
広島県神石郡神石高原町油木1930
Saquês em Destaque
神雷 純米吟醸 千本錦
純米吟醸、広島県産千本錦使用
神雷 神石高原 生酛純米
純米酒、生酛仕込み（2018年復活）
Destaques
- 享保元年（1716年）創業、15代目蔵元杜氏が守る300年超の歴史
- 標高約500mの冷涼な山間地と軟水・中硬水2種の井戸水を酒造りに活用
- 2018年より江戸時代の生酛仕込みを復活、広島県産酒米（千本錦・八反錦）にこだわる