Sake Brewery · Hyogo
富久錦 富久錦
Fukunishiki · Est. 1839 · Hyogo, Japan
天保10年（1839年）創業。「播磨の風土と人が醸す、心に響く純米酒づくり」をコンセプトに、1992年より全製品を純米酒化、1996年からは地元加西市産の酒米のみを使用する徹底した地産地消の純米蔵。「富久錦」「純青」の2ブランドを展開。直営店「ふく蔵」ではショップ・レストランを併設。
Location
〒675-2223 兵庫県加西市三口町1048
Tours
蔵見学は事前予約制。直営店「ふく蔵」（ショップ＆レストラン）通年営業。
Featured Sake
純青 愛山 生酛純米吟醸
愛山（加西市産）、純米吟醸、生酛仕込み
純青 渡船 生酛純米 木桶仕込
渡船（加西市産）、純米、生酛仕込み・木桶仕込み
純青 山田錦 生酛特別純米
山田錦（加西市産）、特別純米、生酛仕込み
Highlights
- 全量純米酒蔵 — 1992年より醸造アルコール完全不使用
- 全量地元加西市産米使用（1996年〜）
- IWC・Kura Master等国際コンペティション複数受賞