Brasserie de Saké · Hyogo
小山本家酒造灘浜福鶴蔵 浜福鶴
Hamafukutsuru · Fondée en 1900 · Hyogo, Japan
灘五郷・魚崎郷に蔵を構える。江戸時代後期に灘で修業した初代小山屋又兵衛の技を受け継ぎ、前身「福鶴」と小山本家酒造が1989年に合流して現在の形に。六甲山の天然地下水で辛口の酒を醸す。ガラス越しに四季醸造を見学できる「吟醸工房」を併設（入館無料）。
Visites
吟醸工房（蔵見学）。ガラス越しに四季醸造を見学できる「発酵文化の体感空間」。しぼりたての試飲・限定品販売あり。営業時間10:00〜17:00、月曜休（祝日は営業）。入館無料。
Sakés Vedettes
浜福鶴 純米大吟醸
純米大吟醸
兵庫県産米、精米歩合45%、上品な香りとなめらかな口当たり
Points Forts
- ガラス越しに四季醸造を見学できる体験型蔵「吟醸工房」を併設（入館無料）
- 六甲山系の天然地下水を仕込み水に使用し、辛口で深みのある酒を醸す
- 江戸時代後期の灘修業から始まる200年以上の酒造りの系譜を持つ