Brasserie de Saké · Hyogo
下村酒造店 奥播磨
Okuharima · Fondée en 1884 · Hyogo, Japan
明治17年創業。「手造りに秀でる技はなし」の家訓を守り、純米酒のみを醸造。年間製造数量600石の小規模生産で、米と米麹、水だけで造る「自然の酒」を信条とし、醸造用アルコール等の添加物は一切使用していない。
Visites
直売所併設（月〜土 10:00〜18:00、日 10:00〜17:00、年中無休）
Sakés Vedettes
奥播磨 純米大吟醸 伝授
山田錦（兵庫県産）、精米歩合38%、アルコール度数17%
奥播磨 純米吟醸 芳醇辛口スタンダード
兵庫夢錦（兵庫県産）、精米歩合60%、アルコール度数15%
奥播磨 山廃純米スタンダード
兵庫夢錦（兵庫県産）、精米歩合60%、アルコール度数16%
Points Forts
- 全量純米酒蔵 — 醸造アルコール無添加
- 年間600石の小規模手造り醸造
- 兵庫県産酒米（山田錦・兵庫夢錦）のみ使用