Question 1

熊本県の酒蔵は何蔵ありますか？

Accepted Answer

Terroir HUB SAKEに掲載している熊本県の酒蔵は21蔵です。代表的な蔵元として瑞鷹（瑞鷹）・高橋酒造（白岳）・繊月酒造（繊月）・千代の園酒造（千代の園）などがあります。

Question 2

熊本県の日本酒の特徴は？

Accepted Answer

熊本県の日本酒は、阿蘇山の伏流水（熊本の水道水はすでに美味しいと評判）と熊本の米を活かした、まろやかで芳醇な味わいが特徴です。「香露」「瑞鷹」「れいざん」などが代表銘柄です。

Question 3

熊本県の日本酒の魅力を教えてください

Accepted Answer

熊本県は「熊本酵母（KA-4）」の開発地として日本酒史に重要な位置を占めます。この酵母は現在では「9号酵母」として全国の多くの蔵で使用されており、日本酒の品質向上に大きく貢献しています。