熊本県の酒蔵

熊本・川尻に蔵を構える老舗蔵。東肥赤酒の伝統を守りつつ、芳醇な日本酒も醸す。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2026で金賞・推奨賞を受賞。

「いい米、いい水、いい人」をモットーに、500年の伝統を持つ球磨焼酎を醸す。白岳・白岳KAORU・しろなど、米焼酎の多彩なラインナップを展開。

繊月酒造が醸す「繊月」。熊本県人吉市の蔵元。

明治29年創業。1世紀以上にわたり旨い酒造りに徹してきた山鹿の酒蔵。独自品種「九州神力」を開発するなど米へのこだわりが強い。酒造史料館を無料公開し、角打ちや売店も併設。

宝暦2年（1752年）創業。熊本県菊池市の蔵元。阿蘇の伏流水で醸す。純米吟醸「菊池」がKura Masterで受賞。

熊本県上益城郡山都町浜町に蔵を構える蔵元。リノベーションした古い蔵「寛政蔵」を飲食・体験施設として運営し、2026年4月からは酒蔵見学を有料ツアー化した。熊本地震からの復興を経て、現在は観光拠点として…

熊本県阿蘇郡小国町宮原に蔵を構え、日本酒・焼酎・無添加石鹸を製造する蔵元。「この手でたぐり寄せるもの」という手造りへの姿勢を掲げ、2024年インターナショナル酒チャレンジなど国内外で複数受賞している。

宝暦12年（1762年）創業。阿蘇市高森町の蔵元。「れいざん」は霊山（阿蘇）にちなむ銘柄。240年以上の歴史を持つ。

明治35年創業。「産土（うぶすな）」の哲学のもと、自然農法・在来種の米と地下水で唯一無二の酒造りを追求。純米大吟醸「花の香」や「産土」ブランドで全国的に注目を集めている。

熊本市南区川尻に蔵を構え、清酒のほか熊本県の伝統的な「東肥赤酒」を醸す蔵元。2026年6月には専用施設「瑞鷹 枡大蔵」がグランドオープンし、TWSC2026やワイングラスでおいしい日本酒アワード202…

室原（名）が醸す「和田志ら露」。熊本県南小国町の蔵元。

大正5年（1916年）創業。日本最南端の天然醸造蔵として知られる。独自の「南端氷仕込み」で温暖な気候でも低温発酵を実現。「日本のリビエラ」津奈木町で四代にわたり手造りの酒を醸す。

明治32年（1899年）創業。天草諸島唯一の焼酎蔵。自社栽培芋・自社栽培米の手麹で醸す「池の露」が代表銘柄。

メルシャン（キリングループ）の熊本工場「八代不知火蔵」が醸す「白水」。球磨川伏流水を使用した本格焼酎を製造。

9世紀（平安時代）、京都から人吉に移った鳥飼家をルーツとし、1800年（江戸時代）から醸造酒・焼酎の製造を始めた蔵元。1994年に精白度58%の吟醸麹と自家培養酵母による「吟香鳥飼」を完成させ、199…

明治11年（1878年）創業の球磨焼酎蔵。代表銘柄は「園乃泉」「一勝地」などの本格米焼酎で、熊本県球磨村一勝地に製造拠点を持つ。

熊本県人吉市田町に蔵を構える蔵元。常圧蒸留にこだわる「常圧一筋」を掲げ、「武者返し」を製造している。

創業200年以上とされる、球磨川の清らかな水と厳選された国産米を使う球磨焼酎の蔵元。代々受け継がれる職人の技と伝統の土甕仕込みで、まろやかで奥深い味わいの「彩葉」などを製造する。

昭和10年（1935年）創業。熊本県人吉市の蔵元。人吉球磨の地下水と国産米100%で醸す球磨焼酎「山河」。

昭和27年（1952年）創業。蔵に湧く温泉水で醸す球磨焼酎「温泉焼酎 夢」で知られる。牛乳焼酎・玄米焼酎なども手がけるユニークな蔵。

明治42年（1909年）、熊本県産酒の酒質向上を目的に設立された蔵元。大正8年に野白金一氏を初代技師長に迎え、昭和43年には自社の蔵付き酵母が「きょうかい9号酵母」として全国配布された。代表銘柄「香露…

熊本県球磨郡多良木町に蔵を構える球磨焼酎の蔵元。「私たちにしか出来ない焼酎造り」を掲げ、伝統の本質を見極めながら進化させる姿勢で「蔵八」などの芳醇な焼酎を製造している。

熊本県球磨郡錦町一武に蔵を構える球磨焼酎の蔵元。水・原料・麹造りへのこだわりを掲げ、「秋の露 蔵のこだわり」は令和8年熊本国税局酒類鑑評会の炭酸割りの部で優等賞を受賞した。

初代・松岡文助が良水に惚れ込み焼酎造りを始め、「松岡の焼酎」と呼ばれた後「松の泉」に改名したと伝わる、熊本県球磨郡あさぎり町の球磨焼酎の蔵元。白髪岳の清水を使った水づくりから米づくりまで一貫管理し、蔵…

焼酎造りにこだわり続けて100余年とされる、熊本県球磨郡あさぎり町深田東の球磨焼酎の蔵元。昔ながらの石蔵の麹室と甕仕込みを受け継ぎ、量を追わず質を高め続けるこだわりの少量生産を実践している。

500年以上の伝統を持つとされる球磨焼酎の蔵元。熊本県球磨郡あさぎり町岡原南に蔵を構え、甕仕込み焼酎をはじめとする伝統の球磨焼酎を、杜氏から杜氏へと受け継がれた技法で製造する。球磨川の良質な水と環境に…

熊本県球磨郡多良木町黒肥地に蔵を構える球磨焼酎の蔵元。代表銘柄「ばつぐん」を製造している。

1804年（江戸時代）、初代次兵衛が相良藩の岩野村で焼酎造りを始めたと伝わる、球磨焼酎最古の蔵元とされる。熊本県球磨郡水上村岩野に蔵を構え、現在14代が経営を継承。数百年前の猫寺（生善院）の木材を使っ…

熊本県球磨郡水上村に蔵を構える球磨焼酎の蔵元。球磨川の清流と人吉の豊潤な大地が育む味を追求し、シェリー樽やコニャック樽による長期熟成にも取り組む。安心・安全な味わいのために原料米を自家栽培している。

熊本県球磨郡湯前町に蔵を構える球磨焼酎の蔵元。球磨川の清らかな水と肥沃な大地が育む原料を使い、有機オーガニック焼酎「豊永蔵」や無濾過麦焼酎「麦汁」など、伝統を超えた焼酎造りに取り組んでいる。

熊本県山鹿市に2021年11月竣工のモルトウイスキー専門蒸溜所。良質な深層地下水と寒暖差・湿度の高い気候を活かし、シングルモルトを製造する。

高橋酒造が人吉市田野地区の旧田野小学校をリノベーションして整備したモルトウイスキー蒸溜所。田野高原の良質な水と標高680メートルの寒暖差を生かし、地域と観光を結ぶ拠点として運営する。