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EST. 1883

和饗酒造

和饗

Since 1883 — 塩尻市, 長野県

明治16年(1883年)創業。中山道・塩尻宿の陣屋跡に蔵を構える。地元塩尻産美山錦をはじめ長野県産米のみを使用し、米の味わいを活かした酒造りを行う。

和饗

和饗酒造の物語

明治16年(1883年)創業。中山道・塩尻宿の陣屋跡に蔵を構える。地元塩尻産美山錦をはじめ長野県産米のみを使用し、米の味わいを活かした酒造りを行う。

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年の歴史
明治16年(1883年)創業。

和饗酒造の特徴

特徴 1
明治16年(1883年)創業。旧屋号「兼万本家」として中山道・塩尻宿の陣屋跡に蔵を構える
特徴 2
創業から140年以上が経過した蔵に天然の微生物が棲みつき、季節・日・年ごとに変化する味を生む
特徴 3
地元農家との契約栽培を軸に長野県産米のみを使用し、米の旨味を活かした酒造りを実践

代表銘柄

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和饗 純米

純米酒

純米酒、地元塩尻産美山錦をはじめ長野県産米のみ使用

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吉村 金

純米大吟醸

純米大吟醸、資源循環農業モデルの米を使用

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吉村 黒

純米原酒

純米原酒、資源循環農業モデルの米を使用

基本情報

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所在地
長野県塩尻市塩尻町140
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ウェブサイト
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見学
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和饗酒造
長野県塩尻市

出典:https://wakyo-shuzo.com/

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