EST. 1688

潜龍酒造

∴本陣

Since 1688 — 佐世保市, 長崎県

元禄元年（1688年）、平戸藩の七浦奉行を務めていた初代・山下庄左衛門が藩命により現在地で酒造業を始めたのが始まりとされる、長崎県の蔵元。平戸藩候専用の御旅舎として使われた屋敷跡を所有し、本陣屋敷跡は県指定史跡として保存されている。機械管理に頼らず職人の五感を活かす季節仕込みで、敷地内湧水・地元米・手作り麹を使った「本陣」を300年にわたり醸し続けている。