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EST. 1872

加藤嘉八郎酒造

大山

Since 1872 — 鶴岡市, 山形県

明治5年(1872年)創業。大山地区は江戸時代に「東北の小灘」と呼ばれた日本有数の銘醸地。代表銘柄「大山」は庄内地方で広く親しまれ、「十水」仕込みなど江戸時代の技法を現代に蘇らせた酒造りでも知られる。

大山

加藤嘉八郎酒造の物語

明治5年(1872年)創業。大山地区は江戸時代に「東北の小灘」と呼ばれた日本有数の銘醸地。代表銘柄「大山」は庄内地方で広く親しまれ、「十水」仕込みなど江戸時代の技法を現代に蘇らせた酒造りでも知られる。

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年の歴史
明治5年(1872年)創業。

加藤嘉八郎酒造の特徴

特徴 1
「東北の小灘」と呼ばれた大山地区の銘醸蔵
特徴 2
江戸時代の「十水(とみず)仕込み」を現代に復活
特徴 3
発酵する微生物との対話を重視した手造り醸造

代表銘柄

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吟雅凜匠

純米大吟醸

純米大吟醸、山形県産雪女神、精米歩合35%

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清酒大山 特別純米酒 十水

特別純米酒

特別純米酒、山形県産はえぬき、精米歩合60%

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出羽燦々55

純米吟醸

純米吟醸、山形県産出羽燦々、精米歩合55%

基本情報

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所在地
山形県鶴岡市大山三丁目1-38
📞
電話
0235-33-2008
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見学
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加藤嘉八郎酒造
山形県鶴岡市

出典:https://www.sake-ohyama.co.jp/

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