山形県の酒蔵

大正12年（1923年）創業。東を吾妻山、西を朝日連峰、南を飯豊連峰に囲まれた置賜地方の川西町に蔵を構える。地元の米と雪国の清麗な水を用いた酒造り。酒銘「羽陽一献」は一献を楽しく和やかに飲んでいただく…

明治29年（1896年）創業。南に吾妻連峰、北に出羽丘陵の広がる置賜盆地に蔵を構える。良質の酒造米を産し、酒造りに欠かせない厳しい冬と清らかな水に恵まれた地で、古い伝統を守りながら飲む人の心を満たす酒…

天明8年（1788年）創業。「品質本位の酒造り」を一貫した経営方針とし、すべて特定名称酒のみを製造する高級志向の蔵。蔵人の田で育てた契約米を中心に、山田錦・愛山・出羽燦々など多様な酒造好適米を使用。全…

元禄17年（1704年）創業。初代梅津伊兵衛が二井宿街道沿いに創業し、幕末には米沢藩上杉家の御用酒蔵に。1983年から高畠町酒米研究会を立ち上げ、地元農家と協力して酒米栽培から手がける有機米栽培のパイ…

享保2年（1717年）創業。飯豊山系の伏流水と米所の環境のもと、南部杜氏と地元蔵人が香り高い酒を醸す蔵元。代表銘柄「花娘」のほか「白銀蔵王」シリーズも展開。

元禄年間（1695年頃）創業、12代目を数える老舗蔵。昔ながらの伝統ある手造りをモットーに、厳選された原材料で品質第一の酒造りを行う。辛口でいて辛さを感じさせない旨口の酒を醸す。

安永年間（1772年頃）創業。品質第一をモットーに真心醸造の酒造りを行う蔵元。きれいで柔らかく旨味のある酒を追求し、純米酒・純米吟醸酒の研究に注力。清酒の熟成にも積極的に取り組む。

明治3年（1870年）創業。代表銘柄「雅山流」は当時の中心ブランド「九郎左衛門」を仕込む中で、蔵元がこっそり目指す酒質の酒を一本仕込んだことが始まり。「山は動かぬもの、川は流れるもの」をコンセプトに、…

慶長2年（1597年）創業、現当主で23代目。上杉家の御用酒屋として代々酒造りを続けてきた米沢の老舗。吾妻山からの雪解け水を仕込水に使用し、米沢酒米研究会との契約農家による地元米で醸す。1984年に酒…

慶応2年（1866年）創業。辛口の酒を造り続ける伝統を持ち、近年は醸造設備を一新。吟醸酒・純米酒の製造に注力し、手頃な本格派の酒をコンセプトに醸す。「Faucon」ブランドも展開。

大正12年（1923年）創業。江戸時代の酒造図に記された伝統技法を守りつつ、良い米・良い水からあくまでも手造りにこだわる蔵元。ワインタイプの日本酒や超辛口生酒（+19）など革新的な商品も展開。

1901年創業、山形県長井市の蔵元。朝日連峰を水源とする野川の清らかな伏流水を使用し、品質を第一とした酒造りを行う。代表銘柄「朝瀧」は、蔵近くの朝日岳と周辺に多い滝にちなんで命名された。熟成・古酒の独…

宝永3年（1706年）創業。「小国の森から、一杯の幸せを届ける」をコンセプトに、蔵人の優しさと丁寧さが詰まった少量手造りの酒を醸す。小国産美山錦・出羽の里・雪女神など地元米を使用。

明治23年（1890年）創業。蔵の近くの神社で湧き出した清水が酒造りによく合う水質であったことが創業の由来。その泉のように清らかな酒造りを続ける飯豊町の蔵元。

寛保元年（1741年）創業。伝承の生酛造りを継承し、地域の和を大切にしながら酒造りを続ける蔵元。全国新酒鑑評会で1991年・1994年に金賞受賞。

最上川上流の清らかな軟水と、地元産のさわのはな・亀ノ尾などの米を使い、手造りの酒を醸す長井市の蔵元。経験豊富な地元杜氏が丁寧に仕込む香り豊かな酒が特徴。

大正5年（1916年）創業。長井市に蔵を構え、優れた水質と米で手造りの酒を醸す。穏やかな香りと食との相性の良さを追求し、飲む人の心に響く酒造りを目指す。「惣邑」ブランドでも展開。

享保9年（1724年）創業。「良い酒を造れば、東北に誇れる酒になる」を信条に、厳選した庄内米を原料に酒を醸す鶴岡市の蔵元。代表銘柄「吾有事」で全国的に注目を集めている。

明治8年（1875年）創業。代表銘柄「くどき上手」は華やかな香りと上品な甘みで全国的に人気を誇る。蔵内平均精白率50%の全量吟醸蔵として知られ、200坪以上の冷蔵設備を備え鮮度管理に注力している。

文禄元年（1592年）創業。純米酒にこだわり、爽やかで個性のある酒造りを行う鶴岡市大山の蔵元。代表銘柄「羽前白梅」のほか「百花夢一輪」など多彩な商品を展開。

安永7年（1778年）創業の老舗蔵元。「いつももっとおいしい日本酒へ」をモットーに、毎年前年以上の酒造りを心がける。代表銘柄「栄光冨士」はフルーティーで華やかな酒質が特徴で、限定酒のリリースが毎回話題…

明治5年（1872年）創業。大山地区は江戸時代に「東北の小灘」と呼ばれた日本有数の銘醸地。代表銘柄「大山」は庄内地方で広く親しまれ、「十水」仕込みなど江戸時代の技法を現代に蘇らせた酒造りでも知られる。

元和年間（1615〜1624年）創業、現当主で十八代目を数える山形県内でも屈指の歴史を持つ蔵元。大正時代に「出羽ノ雪」に統一。自社酵母と各種酒造好適米を用い、月山朝日山系の良質な清浄水で醸すバラエティ…

享保10年（1725年）創業、現在11代目。庄内町発祥の幻の酒米「亀ノ尾」を1980年代に復活させた蔵として知られる。地酒という言葉にこだわり、庄内平野の米と月山水系の水で旨辛熟成純米酒を醸す。

明治23年（1890年）創業。古い伝統を守り、蔵人が力を合わせて庄内の米と水で柔らかな口当たりの酒を醸す庄内町の蔵元。

安政5年（1858年）創業。出羽三山深層伏流水と羽黒の酒米が奏でる旨口淡麗酒を醸す。代表銘柄「はくろすいしゅ」は出羽燦々・雪女神など山形県産酒米を100%使用。2024年に蔵SHOPをオープン。

明治35年（1902年）創業。鳥海山の麓・遊佐町に蔵を構える。純米酒・純米吟醸の研究・製造に注力し、食事との相性を重視した味わいを追求。熟成酒の研究にも積極的に取り組む。

大正12年（1923年）創業。鳥海山の麓で、万年雪由来の清冽な水を仕込水に使い酒を醸す。伝統的な手造りの製法を守り、飲み飽きしない味わいの酒を追求する遊佐町の蔵元。

天保3年（1832年）創業。全量純米大吟醸蔵として知られる酒田市の蔵元。「楯野川」は精米歩合にこだわり抜いた上質な酒造りで全国的に評価が高い。純米大吟醸のみを醸すという明確なビジョンのもと、酒造りに取…

明治27年（1894年）創業。鳥海山麓の庄内平野に位置する小規模蔵。伝統の生酛造りを実践しつつ、高品質な原料による上質な酒造りを追求。IWC2018トロフィー・ゴールド受賞の実力蔵。

文政12年（1829年）創業。庄内・松山地区に蔵を構え、最上川の軟水で醸す酒は口の中でまるく広がりキレの良い味わいが特徴。「秘めごと」「高橋杜氏のたわごと」など個性的な銘柄も展開。

明治8年（1875年）創業。蔵の近くに湧く清泉が社名の由来。日本海沿岸の厳しい冬の気候のもと、全て手造りで品質の高い酒を醸す酒田市の蔵元。

菊勇（株）が醸す「栄冠菊勇」。山形県酒田市の蔵元。鳥海山南麓に蔵を構え、純米大吟醸「雪女神」など山形県産酒米を使った酒を醸す。

昭和21年（1946年）、5つの蔵が合併して発足した酒田市唯一の市街地蔵。代表銘柄「上喜元」は多彩な酒米を使い分ける技術力の高さで全国の日本酒ファンから支持される。全国新酒鑑評会金賞やKura Mas…

全量生酛造りにこだわる酒田市の蔵元。代表銘柄「初孫」は伝統的な酛立てによる深い味わいが特徴。25年以上にわたる契約栽培米を使用し、日本の伝統的な酒造りの技と最新技術を融合させた酒造りを行う。IWCメダ…

文禄2年（1593年）創業、430年以上の歴史を持つ大蔵村の蔵元。吟醸クラスの酒造りに特化し、繊細で上品な酒質を追求。代表銘柄「花羽陽」のほか、プレミアムブランド「絹」も展開。

昭和47年（1972年）、北村山地区の5つの酒蔵が集まり創設。「人々の心にやさしい味わいを届けたい」という思いのもと、五段仕込み製法やスパークリングサケなど革新的な酒造りにも取り組む。IWC・Joy …

元和元年（1615年）創業、400年以上の歴史を持つ村山市の蔵元。代表銘柄「十四代」は日本酒市場で最も入手困難な銘柄として知られ、フルーティーで華やかな吟醸香が特徴。奥羽山系の葉山から湧き出る自然水「…

昭和47年（1972年）創業。月山の麓に蔵を構え、万年雪から湧き出す清冽な地下水を仕込水に使用。地元杜氏が厳寒期に仕込む酒は、雪国山形ならではの清らかな香りと豊かな味わいが特徴。

（資）虎屋西川工場が醸す「日の出高砂」。山形県西村山郡西川町の蔵元。寿虎屋酒造グループ。

明治29年（1896年）創業。月山の麓・西川町に蔵を構え、環境省選定「日本の名水百選」の月山自然水を仕込水に使用。数百年の地層を経て湧き出す雪解け水と良質な米で、繊細な味わいの酒を醸す。

寛政9年（1797年）創業。地元密着型の酒造りを続け、平成以降全国新酒鑑評会で18回の金賞を受賞。全米清酒鑑評会グランプリ、Kura Masterプラチナなど国際的にも高評価。

天保7年（1836年）創業。紅花商人でもあった創業家が寒河江で酒造りを始める。磨きぬかれた伝統の技と近代設備を融合し、嘘のない酒造りを実践。

大正11年（1922年）創業。かつて「東北の灘」と称された寒河江に蔵を構え、月山の雪解け水と地元産の酒造米を使用。伝統の技と心を大切にしながら、本物の日本酒を造り続ける。

明治31年（1898年）創業。「米作りからの酒造り」をモットーに、農業法人水戸部稲造で酒米を自社栽培。奥羽山系の硬質な伏流水で仕込む酒は、豊かな米の旨味と銘刀正宗の切れ味が特徴。5代目蔵元杜氏・水戸部…

明治25年（1892年）創業。吟醸酒の普及に大きく貢献した山形を代表する蔵元。「出羽桜 桜花吟醸酒」は吟醸ブームの火付け役となり、IWCチャンピオン・サケを受賞するなど国際的にも高く評価されている。山…

明治23年（1890年）、初代武田庄五郎が山形市山家町で創業。戦時中の企業整備令で一時廃業するも、1967年に酒造りを再開。蔵王連峰の麓、山形市北東部に位置し、豊かな自然環境を活かした酒造りを行う。

寛政元年（1789年）創業。京都男山八幡宮の名にちなんだ由緒ある酒銘。米・水・風土に恵まれた山形で良い酒づくりに尽力し、全国新酒鑑評会で通算32回の金賞受賞を誇る実力蔵。

享保年間（1715年頃）創業、約300年の歴史を持つ蔵元。蔵王山系の雪どけ水由来の天然軟水を自社井戸から汲み上げ仕込水に使用。山寺・山形紅花文化を象徴するテロワール醸造が特徴。IWC・ワイングラスでお…

鳥海山の伏流水で仕込むどぶろく専門蔵。一般免許でどぶろくのみを醸す全国でも数少ない蔵の一つ。

鳥海山の伏流水と日本海側の厳しい気候を生かす山形県初のウイスキー蒸溜所。シングルモルトを中心にYUZAシリーズを展開している。

鳥海山の伏流水と日本海側の自然環境を生かす庄内のクラフト蒸留所。小規模な手仕事で、ピュアでエレガントな酒質を追求している。

出羽蒸留所株式会社が2021年10月、山形県西置賜郡小国町に創業したウイスキー蒸留所。「白い森にたたずむ蒸留所」として、ウイスキーの製造・販売を手がけている。