酒井酒造 五橋

錦帯橋で知られる岩国に蔵を構え、五連の名橋にちなんだ代表銘柄「五橋」を醸す。「当たり前のことを当たり前にきちんとやる」を信条とし、地元の米・水・人にこだわった酒造りを実践。仕込み水は錦川の伏流水で、酒の約8割を占める水の質を重視。大津杜氏の伝統技術を継承しつつ、「Five」「Mizuchi」など新しいブランドにも挑戦。INTERNATIONAL SAKE CHALLENGE 2025金賞受賞。

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Highlights

• {'label': '錦帯橋の地酒', 'desc': '日本三名橋・錦帯橋の五連のアーチにちなんだ銘柄「五橋」。'}
• {'label': '錦川の伏流水', 'desc': '酒の8割を占める水に、清流・錦川の良質な伏流水を使用。'}
• {'label': '大津杜氏の技', 'desc': '山口県の大津杜氏の伝統技術を受け継ぎ、地元出身の蔵人で酒を醸す。'}