柴田酒造場の物語
天保元年（1830年）創業。愛知県岡崎市北部・標高350mの山間に位置し、硬度0.2の超軟水「神水（かんすい）」を仕込み水に使用する蔵元。生酛・山廃仕込みを中心に「日本酒の原点回帰」を掲げる。
代表銘柄
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EST. 1830
孝の司
Since 1830 — 岡崎市, 愛知県
天保元年（1830年）創業。愛知県岡崎市北部・標高350mの山間に位置し、硬度0.2の超軟水「神水（かんすい）」を仕込み水に使用する蔵元。生酛・山廃仕込みを中心に「日本酒の原点回帰」を掲げる。
天保元年（1830年）創業。愛知県岡崎市北部・標高350mの山間に位置し、硬度0.2の超軟水「神水（かんすい）」を仕込み水に使用する蔵元。生酛・山廃仕込みを中心に「日本酒の原点回帰」を掲げる。
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