Brasserie de Saké · Akita
秋田酒類製造 高清水
Takashimizu · Fondée en 1944 · Akita, Japan
昭和19年（1944年）、秋田市内の酒蔵が合同して設立。秋田を代表する銘柄「高清水」を醸す大手蔵。良質な秋田の米と奥羽山脈の清冽な地下水を使い、山内杜氏の伝統技術と最新設備を融合させた酒造りを行う。全国新酒鑑評会で20回以上の金賞受賞実績を持つ。
Visites
蔵見学可（要予約・無料、①10:30〜 ②13:30〜、所要約45分、定員40名、月〜金のみ）
Sakés Vedettes
Points Forts
- 本社蔵・御所野蔵・仙人蔵の三蔵体制で伝統と革新を融合
- 山内杜氏の伝統的な寒仕込みの技術を継承
- 全国新酒鑑評会で20回以上の金賞受賞実績