Sake Brewery · Aomori
三浦酒造 豊盃
Houhai · Est. 1930 · Aomori, Japan
昭和5年創業、平成19年に法人化。岩木山・赤倉山系の伏流水と契約栽培された酒造好適米を使い、「造り手の顔がみえる丁寧な小仕込み」にこだわる家族中心の小さな蔵。「豊盃米」で日本酒を醸す蔵はこの蔵だけとなっており、「和醸良酒」を信条とする。
Featured Sake
豊盃 純米大吟醸 つるし酒
精米歩合39%、山田錦使用
豊盃 特別純米酒
精米歩合55%（麹）・60%（掛）、豊盃米使用
Highlights
- 「豊盃米」で醸す蔵は全国でここだけ
- 岩木山の伏流水を仕込水に使用
- 家族と蔵人による丁寧な小仕込み