Sake Brewery · Ehime
成龍酒造 伊予賀儀屋
Seiryosyuzo · Est. 1877 · Ehime, Japan
明治10年（1877年）創業。「酒は夢と心で造るもの」を理念とする老舗蔵。前身の鍵屋本家は江戸時代から庄屋の米蔵の鍵を預かっていた。霊峰石鎚山からの天然地下水と愛媛県西条市産の米を使い、低温熟成で旨みを引き出した食中酒を醸す。
Location
〒799-1371 愛媛県西条市周布1301-1
Tours
酒蔵テイスティング予約可。蔵開きイベントは春季開催（年1回）
Featured Sake
伊予賀儀屋
低温熟成、愛媛県産米使用、瓶燗火入れ後約半年寝かせ
Highlights
- 「酒は夢と心で造るもの」を理念とする明治10年創業の老舗蔵
- 霊峰石鎚山からの天然地下水と地元西条市産米を使用
- 低温熟成による旨み引き出しと食中酒を志向