Sake Brewery · Ehime
雪雀酒造 雪雀
Yukisuzume · Est. 1890 · Ehime, Japan
自然豊かな旧「北条市柳原」の地に、雪雀の醸造所はあります。瀬戸内の穏やかな気候のなかで厳選した原材料と中硬水の仕込み水、そして杜氏の技が三位一体となって醸しだされた酒を造り続けています。
Location
〒799-2434 愛媛県松山市柳原123番地
Featured Sake
宵い媛
純米大吟醸、精米歩合38%、愛媛県産山田錦100%使用
Highlights
- 瀬戸内の中硬水を仕込み水として使用
- 旧北条市柳原の地で100年以上の伝統
- 精米歩合38%・愛媛県産山田錦100%使用の「宵い媛」