TERROIR HUB SAKE

EST. 1818

恵那醸造

鯨波

Since 1818 — 中津川市, Gifu

文政元年（1818年）、長瀬家5代目が酒造株を取得し創業。岐阜県中津川市の標高600mの山あいに蔵を構え、現在11代目が家族中心で酒造りを続ける。銘柄名「鯨波」は山上を流れる雲が鯨に似ていたことに由来。

鯨波

The Story of 恵那醸造

文政元年（1818年）、長瀬家5代目が酒造株を取得し創業。岐阜県中津川市の標高600mの山あいに蔵を構え、現在11代目が家族中心で酒造りを続ける。銘柄名「鯨波」は山上を流れる雲が鯨に似ていたことに由来。

208
years of history
Founded in 1818.

Characteristics of 恵那醸造

①
Feature 1
標高600mの山あいの棚田に蔵を構え、清らかな湧き水で仕込む
②
Feature 2
文政元年（1818年）創業、現在11代目・長瀬家が家族中心で酒造りを継承
③
Feature 3
銘柄「鯨波」は山上を悠々と流れる雲が鯨に見えたことに由来する

Signature Brands

鯨波 大吟醸

鯨波 大吟醸

山田錦使用

山田錦使用、精米歩合40%

鯨波 純米吟醸

鯨波 純米吟醸

ひだほまれ使用

ひだほまれ使用、精米歩合55%、アルコール16〜17°

鯨波 純米

鯨波 純米

ひだほまれ使用

ひだほまれ使用、精米歩合65%

Where to buy 恵那醸造

鯨波　純米吟醸酒無濾過生酒　720ml【小さな酒蔵の手造り酒　限定品】
鯨波　純米吟醸酒無濾過生酒　720ml【小さな酒蔵の手造り酒　限定品】
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鯨波　純米吟醸酒無濾過生酒　1800ml【小さな酒蔵の手造り酒　限定品　岐阜の地酒】
鯨波　純米吟醸酒無濾過生酒　1800ml【小さな酒蔵の手造り酒　限定品　岐阜の地酒】
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鯨波　純米酒　火入れ　1800ml【岐阜の小さな手造り蔵の酒】
鯨波　純米酒　火入れ　1800ml【岐阜の小さな手造り蔵の酒】
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Basic Information

📍
Location
〒508-0203岐阜県中津川市福岡2992番地1
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Nearest station (straight-line)
JR中央本線 中津川 (approx. 1,430 m)
📍
恵那醸造
Gifu, Japan

Source: https://www.kujiranami.jp/

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