EST. 1863
龍勢
Since 1863 — 竹原市, Hiroshima
藤井酒造の蔵は、単なる建物ではありません。多様な微生物が共生する「生きた器」です。木造蔵の梁や土壁、床の細部に至るまで、麹菌・酵母・乳酸菌といった見えない存在が世代を越えて受け継がれています。1863年（文久3年）創業。1907年の第一回全国清酒品評会で「龍勢」が日本一を獲得。2023年より全量を生酛仕込みへ転換。
藤井酒造の蔵は、単なる建物ではありません。多様な微生物が共生する「生きた器」です。木造蔵の梁や土壁、床の細部に至るまで、麹菌・酵母・乳酸菌といった見えない存在が世代を越えて受け継がれています。1863年（文久3年）創業。1907年の第一回全国清酒品評会で「龍勢」が日本一を獲得。2023年より全量を生酛仕込みへ転換。
精米歩合40%
精米歩合40%、山田錦100%使用、古式生酛
精米歩合40%
精米歩合40%、雄町100%使用、古式生酛
精米歩合60%
精米歩合60%、八反錦100%（広島県産）使用、アルコール分16度
JR竹原駅 徒歩約10分
Source: https://www.fujiishuzou.com/