TERROIR HUB SAKE

EST. 1865

市野屋

金蘭黒部

Since 1865 — 大町市, Nagano

慶応元年(1865年)創業。信濃大町三蔵の中で最も古い歴史を持つ。なまこ壁・うだつの残る蔵で、8つの異なる水源の水をアッサンブラージュして仕込む。全工程手造り。

金蘭黒部

The Story of 市野屋

慶応元年(1865年)創業。信濃大町三蔵の中で最も古い歴史を持つ。なまこ壁・うだつの残る蔵で、8つの異なる水源の水をアッサンブラージュして仕込む。全工程手造り。

161
years of history
Founded in 1865.

Characteristics of 市野屋

Feature 1
慶応元年(1865年)創業、信濃大町三蔵で最も古い歴史を持つ
Feature 2
8つの異なる水源(北アルプス雪解け水)をアッサンブラージュ(調合)して仕込み水に使用するという独自の手法
Feature 3
全工程手造り。毎年の米の収穫状況を個別に評価し、発酵設計を調整する

Signature Brands

日本酒 代表銘柄1(画像はイメージ)

龍水泉 生酛 美山錦

純米大吟醸

純米大吟醸、アルコール度数13%、精米歩合49%、日本酒度-7.0、酸度1.80、上白沢伏流水仕込み

日本酒 代表銘柄2(画像はイメージ)

龍水泉 黒部の氷筍水仕込み ひとごこち

長野県産ひとごこち使用

長野県産ひとごこち使用

日本酒 代表銘柄3(画像はイメージ)

金蘭黒部 超辛口

辛口タイプ

辛口タイプ

Basic Information

📍
Location
長野県大町市大町2527
📞
Phone
0261-22-0010
🌐
🏠
Brewery Visit
📍
市野屋
Nagano, Japan

Source: https://ichinoya.com/

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