TERROIR HUB SAKE

EST. 1662

宮坂醸造

真澄

Since 1662 — 諏訪市, Nagano

Birthplace of Kyokai No. 7 yeast, brewing beside Lake Suwa for more than 360 years.

真澄

The Story of 宮坂醸造

Miyasaka Jozo has brewed in Suwa since 1662, and in the twentieth century its cellar gave rise to Kyokai No. 7, one of the most widely used yeasts in Japanese sake brewing today. Now past 360 years old, the house leans on Suwa's clear water and cool mountain climate to make sake built to accompany food rather than overpower it. Its Masumi label ranges from the everyday Shirotae to a seasonal, lightly sparkling nigori and an oak-aged Daiginjo, Seizan. Visitors can taste a curated flight for a small fee at the brewery's Cella Masumi shop.

364
years of history
Founded in 1662.

Characteristics of 宮坂醸造

①
Feature 1
Birthplace of Kyokai No. 7 yeast
②
Feature 2
Over 360 years of brewing beside Lake Suwa
③
Feature 3
Oak-aged Daiginjo among its Masumi range

Signature Brands

Masumi Shirotae (真澄 白妙)

Masumi Shirotae (真澄 白妙)

The house's representative, everyday label

Masumi Usunigori (真澄 うすにごり)

Masumi Usunigori (真澄 うすにごり)

Seasonal, lightly cloudy nigori with a soft natural sparkle

Masumi Daiginjo Seizan (真澄 大吟醸 静山)

Masumi Daiginjo Seizan (真澄 大吟醸 静山)

Daiginjo aged in oak casks

Where to buy 宮坂醸造

(日本酒 6本セット) 真澄 特選本醸造 1800ml 箱無 黄ラベル 常温品 全国金賞受賞蔵 宮坂醸造 (長野県)
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【2025年11月22日発売新酒】宮坂醸造・真澄　しぼりたて生原酒　純米吟醸あらばしり　720ml
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Basic Information

📍
Location
長野県諏訪市元町1-16
📞
Phone
0266-52-6161
🌐
🏛️
Visitor facility
セラ真澄（蔵元ショップ）
🍶
Tasting
Available (paid)
💴
Fee
セラ真澄 有料試飲 ￥700（税込・おすすめ4種、オリジナルステッカー付）
🛍️
Shop
Yes
Source：Official website (Last verified: 2026-07-12)
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📍
宮坂醸造
Nagano, Japan

JR中央本線 上諏訪駅

Source: https://www.masumi.co.jp/

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