EST. 1803
蘭の誉
Since 1803 — 井原市, Okayama
文化元年(1804年)創業、岡山県井原市芳井町の蔵元。本格和釜による乾燥蒸気で外硬く中柔らかい蒸米を実現し、1〜3月の寒仕込みで備中杜氏伝統の技法を用いる。小田川伏流水(中硬水)を仕込み水に「蘭の誉」を醸す。
文化元年(1804年)創業、岡山県井原市芳井町の蔵元。本格和釜による乾燥蒸気で外硬く中柔らかい蒸米を実現し、1〜3月の寒仕込みで備中杜氏伝統の技法を用いる。小田川伏流水(中硬水)を仕込み水に「蘭の誉」を醸す。
Source: http://yamanari.jp