EST. 1871

酒井酒造

五橋

Since 1871 — 岩国市, Yamaguchi

錦帯橋で知られる岩国に蔵を構え、五連の名橋にちなんだ代表銘柄「五橋」を醸す。「当たり前のことを当たり前にきちんとやる」を信条とし、地元の米・水・人にこだわった酒造りを実践。仕込み水は錦川の伏流水で、酒の約8割を占める水の質を重視。大津杜氏の伝統技術を継承しつつ、「Five」「Mizuchi」など新しいブランドにも挑戦。INTERNATIONAL SAKE CHALLENGE 2025金賞受賞。