Brasserie de Saké · Fukuoka
山の壽酒造 山の壽
Yamanokotobuki · Fondée en 1818 · Fukuoka, Japan
生々流転。消えてはまた生まれる泡のように、変わりゆく世の中に対して「この土地らしい新たな産業を。」と、初代が地元の人々と始めた酒造り。文政元年（1818年）創業、現在は八代目が「真行草」の価値観のもと、若手チームで醸す。
Lieu
〒830-1125 福岡県久留米市北野町乙丸1・2合併番地
Sakés Vedettes
ヤマノコトブキフリークス
泡沫発酵製法（醪由来CO2使用）
Points Forts
- 醪由来のCO2を使用した独自の泡沫発酵製法
- 八代目・片山郁代氏率いる若手少数精鋭チームの酒造り
- 文政元年（1818年）創業、200余年の歴史