人気酒造の物語
「吟醸だけしか造らない、手造りだけでしか造らない蔵」として、全て木桶造り、全て瓶貯蔵という特徴を持つ。樹齢100年前後の杉材を使用した日本最大級の7尺桶(6,500L)で醸造。全量精米歩合60%以下で長期低温発酵を行う。
EST. 1897
人気一
Since 1897 — 二本松市, 福島県
「吟醸だけしか造らない、手造りだけでしか造らない蔵」として、全て木桶造り、全て瓶貯蔵という特徴を持つ。樹齢100年前後の杉材を使用した日本最大級の7尺桶(6,500L)で醸造。全量精米歩合60%以下で長期低温発酵を行う。
「吟醸だけしか造らない、手造りだけでしか造らない蔵」として、全て木桶造り、全て瓶貯蔵という特徴を持つ。樹齢100年前後の杉材を使用した日本最大級の7尺桶(6,500L)で醸造。全量精米歩合60%以下で長期低温発酵を行う。
精米歩合60%以下
瓶内発酵
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