Cervejaria de Saquê · Fukushima
人気酒造 人気一
Ninki · Fundada em 1897 · Fukushima, Japan
「吟醸だけしか造らない、手造りだけでしか造らない蔵」として、全て木桶造り、全て瓶貯蔵という特徴を持つ。樹齢100年前後の杉材を使用した日本最大級の7尺桶（6,500L）で醸造。全量精米歩合60%以下で長期低温発酵を行う。
Saquês em Destaque
人気一 GREEN NINKI オーガニック純米吟醸
精米歩合60%以下、日本・EU・COR有機認証取得
人気一 スパークリング
瓶内発酵、全生産量の約20%を占める
人気一 吟醸
精米歩合60%以下、木桶仕込み・瓶貯蔵
Destaques
- 全量吟醸（精米歩合60%以下）・全量手造りの蔵
- 日本最大級の7尺木桶（6,500L）で全量醸造・全量瓶貯蔵
- オーガニック日本酒の日本・EU・COR三重認証を取得