Brasserie de Saké · Gifu
林本店 百十郎
Eiichi · Fondée en 1920 · Gifu, Japan
大正9年（1920年）創業。米農家出身の創業者・林榮一が、自ら栽培した米での酒造りを志し創業。岐阜・美濃地方でのみ栽培される「ハツシモ」と日本三大清流・長良川の伏流水で醸す「NATURAL SAKE」をコンセプトに酒造りを行う。
Visites
SAKEサタデー（蔵見学・試飲イベント）を定期開催。詳細は公式サイトを参照。
Sakés Vedettes
百十郎 純米大吟醸 白金（Hakkin）
純米大吟醸、ハツシモ（岐阜・美濃地方限定栽培米）・長良川伏流水使用
百十郎 純米吟醸 蒼面（あおづら）
純米吟醸、ハツシモ使用
榮一 純米大吟醸
純米大吟醸、創業者の名を冠した伝統銘柄
Points Forts
- 岐阜・美濃地方限定の幻の米「ハツシモ」を使用
- 日本三大清流・長良川の伏流水を仕込み水に使用
- 歌舞伎役者・市川百十郎氏にちなんだ「百十郎」ブランドを2010年に誕生