Brasserie de Saké · Gunma
土田酒造 誉国光
Tsuchidasake · Fondée en 1907 · Gunma, Japan
群馬県利根郡川場村の蔵元。全量生酛造りにこだわり、米・麹・水と蔵に棲む天然の微生物のみで醸す。食用米を低精白で使用し、約50年かけて自然濾過された水を仕込み水に用いる。
Lieu
〒378-0102 群馬県利根郡川場村川場湯原2691
Visites
施設見学あり（要予約、Googleフォームから申込）
Sakés Vedettes
Points Forts
- 全量生酛造り、添加物不使用
- 食用米を低精白で使用し米の旨味を引き出す
- 約50年かけて自然濾過された地下水を仕込み水に使用