Brasserie de Saké · Hiroshima
天寶一 天寶一
Tenpo1 · Fondée en 1910 · Hiroshima, Japan
明治43年（1910年）創業。福山市唯一の地酒蔵として神辺町で100年以上の歴史を持つ。仕込み水には岩盤を二つ超えた地下200mの「古代水」（超軟水）を使用。「和の食材・食文化を最大限に生かす名脇役」「食事に寄り添うキレの良い酒」をコンセプトに、柔らかな酸と米の旨味が調和した食中酒を醸す。
Sakés Vedettes
大吟醸 秘蔵酒
精米歩合35%、特別栽培米 広島県産山田錦
ばら酵母仕込み ローズマインド
精米歩合 麹米55%・掛米60%、千本錦（広島県産）、ばら酵母使用
Points Forts
- 地下200mから汲み上げる超軟水「古代水」を仕込み水に使用
- 福山市唯一の地酒蔵として100年以上の歴史を持つ
- 福山の薔薇「ミスターリンカーン」から採取したばら酵母を使用した「ローズマインド」を展開