Sake Brewery · Hyogo
白鶴酒造 白鶴
Hakutsuru · Est. 1743 · Hyogo, Japan
寛保3年（1743年）創業。灘五郷の御影郷に位置し、清酒の醸造・販売を通じて食文化を支えてきた日本最大の日本酒メーカー。自社開発の酒米品種「白鶴錦」の栽培から酒造りまで一貫して手がけ、伝統の手造りの技と最新の醸造技術を融合させている。
Location
兵庫県神戸市東灘区住吉南町4丁目5-5
Tours
白鶴酒造資料館（入館無料）。大正初期の酒蔵を活用し酒造りの工程を展示。9:30〜16:30、月曜休館。
Featured Sake
白鶴 翔雲 純米大吟醸 白鶴錦
自社開発米「白鶴錦」使用
Highlights
- 自社開発の酒米品種「白鶴錦」を使用した米作りから酒造りまでの一貫体制
- 創業280年超、灘五郷・御影郷に根ざした伝統と最新醸造技術の融合
- GI灘五郷認定、モンドセレクション金賞など国内外で高い評価