Brasserie de Saké · Hyogo
江井ヶ嶋酒造 神鷹
Ei Sake · Fondée en 1679 · Hyogo, Japan
延宝7年（1679年）創業。日本酒「神鷹」を主力に、焼酎・ワイン・ウイスキーを製造する総合酒類メーカー。播州平野産の播州米と、六甲山系の花崗岩・海岸の貝殻層を通った地下水（「ごく味」と呼ばれる独自の香味）を仕込み水に使用。
Visites
予約制見学ツアーを実施（週1回程度、午後2時〜、所要約1.5時間、定員15名程度）。清酒蔵・ウイスキー蒸留所・資料館を案内。見学後はテイスティングルームで試飲・購入可能。電話（078-946-1001）またはウェブフォームから予約。
Sakés Vedettes
Points Forts
- 播州平野産の播州米と六甲山系由来の地下水を使用。「酒造りは和に始まり和に終わる」を信条とする
- 室町時代の製法「水酛（みずもと）」を復活させた純米酒を醸造
- 清酒・焼酎・ワイン・ウイスキーを製造する総合酒類メーカー。予約制見学ツアーを実施