Brasserie de Saké · Hyogo
小西酒造 白雪
Konishi · Fondée en 1550 · Hyogo, Japan
天文19年（1550年）創業、日本最古の現存する清酒銘柄「白雪」を擁する伊丹の老舗蔵元。「清酒発祥の地・伊丹」に位置し、475年以上の歴史を持つ。2020年に日本遺産登録、2024年にGI伊丹指定。清酒のほかクラフトビール（ITAMI BEER）も醸造し、「白雪ブルワリービレッジ長寿蔵」でレストラン・ミュージアム・ショップを運営。
Visites
白雪ブルワリービレッジ長寿蔵：ミュージアム11:30〜17:00、ショップ10:00〜19:00、レストラン11:30〜21:00（L.O.20:30）。毎週火曜・年末年始休館。
Sakés Vedettes
白雪 大吟醸ひやしぼり
精米歩合50%、国産米（兵庫県産山田錦等）使用
Points Forts
- 天文19年（1550年）創業、日本最古の現存する清酒銘柄「白雪」
- 2020年日本遺産・2024年GI伊丹指定の「清酒発祥の地」伊丹に蔵を構える
- クラフトビール「ITAMI BEER」も醸造し、醸造体験施設「長寿蔵」を運営