Brasserie de Saké · Kyoto
ハクレイ酒造 白嶺
Hakurei · Fondée en 1832 · Kyoto, Japan
天保3年（1832年）創業。天橋立のほど近く、海と大江山連峰に挟まれた丹後由良に蔵を構える。仕込水は丹後富士「由良ヶ岳」中腹から湧き出る超軟水「不動山水」。「酒呑童子」「白嶺」「香田」の3ブランドを展開し、地域に根差した酒造りを続ける。
Visites
「天の蔵」にて蔵見学・試飲可能（9:00〜17:00、水曜・年末年始定休、要予約）
Sakés Vedettes
Points Forts
- 大江山連峰「由良ヶ岳」の超軟水「不動山水」を仕込水に使用
- 酒呑童子・白嶺・香田の3ブランドを展開
- 蔵見学施設「天の蔵」で試飲・見学が可能