Sake Brewery · Niigata
石本酒造 越乃寒梅
Koshinokanbai · Est. 1907 · Niigata, Japan
明治40年（1907年）創業。「農作業に励む亀田の人々に喜んでもらえる酒を造る」という素朴な想いから初代・石本龍蔵が越乃寒梅を生み出した。戦中戦後の三倍醸造全盛期にも本来の酒造りを貫き、「淡麗辛口」の先駆けとして地酒ブームを牽引した新潟を代表する銘醸蔵。
Featured Sake
越乃寒梅 白ラベル
普通酒、精米歩合58%、五百万石使用
越乃寒梅 灑（さい）
純米吟醸、精米歩合55%、五百万石・山田錦使用
Highlights
- 「淡麗辛口」の代名詞として1970年代の地酒ブームを牽引した銘柄
- 三倍醸造全盛の時代にも妥協せず本来の酒造りを貫いた姿勢
- 新潟県産五百万石と兵庫県産山田錦を主要酒米として使用