Sake Brewery · Niigata
君の井酒造 君の井
Kiminoi · Est. 1842 · Niigata, Japan
天保13年（1842年）創業。妙高の恵まれた自然環境を活かし、山廃仕込みで旨みを極める蔵元。独自の乳酸菌を培養し、記憶に残る酒を目指す。
Featured Sake
君の井 山廃純米大吟醸
自然乳酸発酵、やわらかな香り、深みのある味わい
Highlights
- 山廃仕込みを得意とし旨みを極める蔵元
- 独自の乳酸菌を蔵内で培養して使用
- 蔵見学可能（9:00〜16:00、約15名、セルフ見学、試飲あり）