Brasserie de Saké · Niigata
朝日酒造 久保田
Asahi Shuzo · Fondée en 1830 · Niigata, Japan
天保元年（1830年）、「久保田屋」の名で創業。「品質本位でお客様の美味しさに挑戦しつづける」を理念に掲げ、1985年に淡麗辛口の新境地を開いた「久保田」を発売し全国的な知名度を得た。越路地域の良質な軟水と新潟県産米のみを使用し、契約農家からの酒米調達率は60%以上。
Visites
酒蔵見学あり（60分製造工程見学コース＝10〜4月下旬・要予約、20分見学コース＝通年・予約不要）。物販店「酒楽の里あさひ山」併設。
Sakés Vedettes
久保田 萬寿
純米大吟醸、1985年発売の淡麗辛口の代表格
Points Forts
- 新潟県産米100%使用、契約農家からの調達率60%以上
- 1990年設立のあさひ農研による酒米研究
- 国重要文化財「松籟閣」を所有