Brasserie de Saké · Niigata
菊水酒造 菊水ふなぐち
Kikusui Sake · Fondée en 1881 · Niigata, Japan
明治14年（1881年）創業。「大地へ敬意を払い、文化の尊重を伝承し、良心で醸す」を理念とする。日本初のプレミアム生原酒缶「ふなぐち菊水一番しぼり」で全国に知られる生原酒のパイオニア。発酵の奥深さを楽しむ「KIKUSUI蔵GARDEN」を運営。
Visites
蔵見学あり（約60分、20歳以上500円税込、月曜休館）
Sakés Vedettes
Points Forts
- 日本初の生原酒缶を開発
- 「良心で醸す」を理念とする発酵文化の継承
- KIKUSUI蔵GARDENで発酵体験を提供