Brasserie de Saké · Niigata
緑川酒造 緑川
Midorikawa Shuzou · Fondée en 1884 · Niigata, Japan
明治17年（1884年）、豪雪地帯の南魚沼郡小出町（現・魚沼市）で創業。100%新潟県産米を使用し、敷地内の地下約50mから汲み上げた軟水で仕込む。日本で2蔵のみが扱う希少な酒米「北陸12号」を主に使用し、特約店限定流通にこだわり、公式サイトや通信販売を行わない独自のブランド戦略を貫いている。
Visites
蔵見学可（要事前連絡）。見学時間: 9:00〜11:00、14:00〜16:00。定休日: 土日祝・年末年始。
Sakés Vedettes
緑川 純米吟醸
低温熟成による吟醸香と純米ならではの味の厚み
Points Forts
- 地下約50mの軟水を仕込み水に使用
- 日本で2蔵のみ使用の希少酒米「北陸12号」を主要原料に採用
- 特約店限定流通・公式サイトなし・通販なしの独自ブランド戦略