Brasserie de Saké · Niigata
高の井酒造 たかの井
Hatsuume · Fondée en 1890 · Niigata, Japan
昭和30年（1955年）創業。雪中貯蔵酒の発祥蔵。豪雪地帯の利点を活かし、約5メートルの雪山の中で0℃・湿度100%の環境で約100日間貯蔵する独自の熟成法を確立。
Sakés Vedettes
越の初梅 雪中貯蔵酒 純米吟醸
雪中約100日貯蔵、琥珀色、まろやかな味わい
Points Forts
- 雪中貯蔵酒の発祥蔵として知られる
- 約5メートルの雪山中、0℃・湿度100%で約100日間貯蔵
- 豪雪地帯の自然環境を活かした独自の熟成法を確立