Brasserie de Saké · Niigata
魚沼酒造 天神囃子
Tenjinkk · Fondée en 1899 · Niigata, Japan
明治6年（1873年）創業。十日町の山麓に位置し、新潟の淡麗辛口とは一線を画す旨み重視の酒造りを行う。魚沼の山系の水と地元産米を使用。
Sakés Vedettes
純米吟醸 天神囃子
越淡麗、精米歩合50%、低温長期発酵
縄文の響 純米吟醸
地元復活米「亀の尾」使用、精米歩合50%
Points Forts
- 新潟の淡麗辛口とは一線を画す旨み重視の酒造り
- 地元復活米「亀の尾」を使った「縄文の響」を展開
- 魚沼の山系の水と地元産米にこだわる十日町の蔵