大阪府の酒蔵

明治19年（1886年）、初代奥鹿之助により創業。「農醸一貫」を理念に、農薬・化学肥料を使わず自社田で山田錦と雄町を栽培し、全量純米酒のみを醸す。辛口で米の旨味と酸味が効いた深い味わいが特徴。

明治26年（1893年）創業、交野市唯一の酒蔵。生駒山系の豊かな地下水と主に関西産の酒造好適米を使用。特定名称酒が約90%を占め、うち40%が生酒。2010〜2021年に全国新酒鑑評会で7回金賞受賞。

文政5年（1822年）創業、大阪高槻の老舗蔵元。清酒「國乃長」・クラフトビール「國乃長地ビール」・大阪焼酎を展開。2025年6月に「國乃長クラノミタップルーム」をグランドオープン。

享保3年（1718年）以来、河内長野の地で酒造業を営む老舗蔵。昭和46年に天野山金剛寺のご好意で中世の名酒「天野酒」を復活。豊臣秀吉も嗜んだとされる歴史ある酒。

文政9年（1826年）に「酒屋半左衛門」として創業。交野の自然豊かな環境で、伝統的な手造りの酒造りを守り続ける。蔵併設のダイニングやツアーも提供し、日本酒文化の発信に力を入れる。

大正10年（1921年）創業、関西空港対岸の泉佐野市唯一の日本酒醸造蔵。「佳い酒を少しずつ」をモットーに南部杜氏伝承の「軽ろ味」の技でキレよくふくよかな旨口を醸す。蔵見学・カフェ・試飲販売も実施。

享保元年（1716年）創業、大阪府最古の手造り地酒蔵。江戸時代の趣ある木造蔵屋敷は国の登録有形文化財。機械化・コンピュータ化に頼らず手造りを守り、精神的に豊かになれる酒を目指す。

元禄14年（1701年）創業、大阪・池田の老舗蔵。弘化4年（1847年）頃から「呉春」の酒名を名乗る。池田酒の歴史を代表する銘柄で、流通量が少なく入手困難な幻の地酒として知られる。

元禄10年（1697年）創業。清酒発祥の地・池田の誇りを込めた「緑一」を醸す老舗蔵。「緑酒（上等な澄んだ酒）」と「発祥の地の一番」を合わせた命名。

井坂酒造場が醸す「三輪福」。大阪府岸和田市の蔵元。

明治32年（1899年）創業、大阪府堺市堺区甲斐町西に蔵を構える蔵元。堺の伝統酒造を継承し、小仕込み・手造りにこだわり日々丹精を込めて醸す。代表銘柄「千利休」のほか、抹茶リキュール「妙cha」シリーズ…

明治2年創醸、室町時代から400年以上の歴史を持つとされる大阪府茨木市の蔵元。かつて摂津郷には数十軒の酒造が連なっていたが、現在は同社のみがその伝統を守り続けている。1996年に復刻した地元産伝統酒米…

富田団地内に開いたクラフトサケ醸造所。高槻産米と大阪産の果実やハーブを副原料に使った酒を醸す。

平和酒造が大阪高島屋内に開いたどぶろくのブルワリーパブ。店内醸造のどぶろくを提供する。

大阪・岸和田で活性生どぶろくを醸す現行のどぶろく醸造所。地元農家の米と米麹、水だけを原料に、活性生どぶろくや澄酒を少量手仕込みで製造する。

日本最古のモルトウイスキー蒸溜所。鳥井信治郎が1923年に建設着手し、山崎の名水と気候を活かして多彩な原酒を生み出してきた。

大阪南部で初の本格的なウイスキー蒸溜所。利休蔵が岸和田に開設し、金剛山の水や木製発酵槽、桃の木樽熟成の構想など地域性を生かしたウイスキー造りを進めている。

大阪市内で運営されるクラフトジン・ウイスキー蒸溜所。

北新地の酒類マイクロブリュワリー。オリジナルブランドのウイスキー開発も行う。