旭日酒造 十旭日

明治2年（1869年）創業。出雲市今市に蔵を構え、代表銘柄「十旭日」を醸す。生酛造りにこだわり、米の旨味と酸味が調和した力強い酒質が特徴。副杜氏・寺田栄里子氏の多彩な挑戦でも注目を集める。

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Highlights

• {'label': '生酛造りへのこだわり', 'desc': '伝統的な生酛造りを主体とし、乳酸菌の力を活かした力強い酒質を追求。'}
• {'label': '出雲の地酒', 'desc': '出雲大社のお膝元で150年以上にわたり酒造りを続ける。'}
• {'label': '女性副杜氏の挑戦', 'desc': '副杜氏・寺田栄里子氏が多彩な酒造りに挑戦し、蔵に新しい風を吹き込む。'}