TERROIR HUB SAKE

EST. 1872

西堀酒造

門外不出

Since 1872 — 小山市, 栃木県

明治5年(1872年)創業。国登録有形文化財に登録された蔵を有し、「門外不出」「若盛」を醸す。透明タンク醸造(クリアブリュー)など実験的手法でも知られる。

門外不出

西堀酒造の物語

明治5年(1872年)創業。国登録有形文化財に登録された蔵を有し、「門外不出」「若盛」を醸す。透明タンク醸造(クリアブリュー)など実験的手法でも知られる。

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年の歴史
明治5年(1872年)創業。

西堀酒造の特徴

特徴 1
明治5年(1872年)創業。蔵門・酒造蔵・瓶詰蔵・煙突の4棟が国登録有形文化財(2008年登録)
特徴 2
日本唯一の「クリアブリュー(透明タンク醸造)」施設を持ち、LEDカラー光照射等の実験的手法を実践
特徴 3
2018年より8カ国へ輸出開始。栃木県初の日本ウイスキー「哲/TETSU」を製造する「日光街道小山蒸留所」も運営

代表銘柄

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門外不出 純米吟醸55

精米歩合55%

精米歩合55%、アルコール15度、日本酒度+5

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門外不出 純米大吟醸 伝承明治蔵

栃木県産米使用

栃木県産米使用、精米歩合50%、明治蔵貯蔵

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若盛 手造り本醸造

南部流杜氏による手造り仕込み

南部流杜氏による手造り仕込み

基本情報

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所在地
栃木県小山市粟宮1452
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ウェブサイト
🏠
見学
蔵見学可(要予約)
📍
西堀酒造
栃木県小山市

JR小山駅

出典:https://nishiborisyuzo.com/history

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