東京八王子酒造の物語
かつて宿場町として栄えた東京・八王子の黒塀通りの一角にある都市型醸造所。コンパクトでありながら充実の設備を備え、少量生産かつ年間醸造が可能なマイクロブルワリーとして、1年を通して常にフレッシュで付加価値の高い酒造りを行う。「酒造りは農業の延長線上にある」という考えのもと、地域の人たちと共創して酒米づくりを行っている。
EST. 2022
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Since 2022 — 八王子市, 東京都
かつて宿場町として栄えた東京・八王子の黒塀通りの一角にある都市型醸造所。コンパクトでありながら充実の設備を備え、少量生産かつ年間醸造が可能なマイクロブルワリーとして、1年を通して常にフレッシュで付加価値の高い酒造りを行う。「酒造りは農業の延長線上にある」という考えのもと、地域の人たちと共創して酒米づくりを行っている。
かつて宿場町として栄えた東京・八王子の黒塀通りの一角にある都市型醸造所。コンパクトでありながら充実の設備を備え、少量生産かつ年間醸造が可能なマイクロブルワリーとして、1年を通して常にフレッシュで付加価値の高い酒造りを行う。「酒造りは農業の延長線上にある」という考えのもと、地域の人たちと共創して酒米づくりを行っている。
純米吟醸生原酒
併設ショップ営業時間：金曜12:00〜18:00、土日祝11:00〜17:00。醸造した酒を購入可能。