TERROIR HUB SAKE

EST. 1689

鍋店

不動

Since 1689 — 神崎町, Chiba

Fudo and Jinyu — unfiltered brewing philosophy from a 1689 house in Kozaki.

不動

The Story of 鍋店

Nabedana was founded in 1689 in Kozaki, a small brewing town in northern Chiba. Its Jinyu label comes from the family precept; Fudo was created in 2004 around a concept of letting rice and fermentation speak — no carbon filtration, and pasteurised sakes are heated only once, at bottling. The head brewer has led the kura for 26 years, and the annual Jinyu Kura Matsuri festival (its 28th in 2026) draws crowds to the town. Tours by reservation.

337
years of history
Founded in 1689.

Characteristics of 鍋店

①
Feature 1
Founded 1689 — the name joins the Edo-period pot traders' guild (nabe-za) with the old word for shop (otana)
②
Feature 2
Fudo: no carbon filtration, one pasteurisation at bottling only
③
Feature 3
Annual Jinyu Kura Matsuri festival, 28th edition in 2026

Signature Brands

Fudo Junmai Daiginjo Muroka Nama (不動 純米大吟醸 無濾過生)

Fudo Junmai Daiginjo Muroka Nama (不動 純米大吟醸 無濾過生)

Unfiltered, unpasteurised — 15% ABV

Fudo Junmai Ginjo Muroka Nama (不動 純米吟醸 無濾過生)

Fudo Junmai Ginjo Muroka Nama (不動 純米吟醸 無濾過生)

Unfiltered, unpasteurised — 15% ABV

Jinyu Junmai Ginjo (仁勇 純米吟醸)

Jinyu Junmai Ginjo (仁勇 純米吟醸)

15% ABV

Where to buy 鍋店

不動 飲み比べ3本セット 不動 一度火入れ「純米大吟醸」「純米吟醸」「特別純米」720ml×3本セット【合わせ箱入り】千葉 贈り物 お礼の品 退職祝い おしゃれギフト 人気 御中元 お中元 父の日 母の日
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＼正規販売店／ 不動 ふどう fudoh 純米吟醸 一度火入れ 1800ml 日本酒 お酒 酒 SAKE 千葉県 鍋店株式会社 美好屋酒店 有名 人気 飲みやすい ギフト プレゼント お祝い 贈り物 誕生日 退職祝い 結婚祝い 還暦祝い 内祝い 手土産
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＼正規販売店／ 不動 ふどう fudoh 吊るししぼり 純米大吟醸無濾過生原酒 720ml フルーティー な 日本酒 甘口 お酒 酒 SAKE 千葉県 鍋店株式会社 美好屋酒店 有名 人気 飲みやすい ギフト プレゼント お祝い 贈り物 誕生日 退職祝い 結婚祝い 還暦祝い 内祝い 手土産
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千葉県香取の地酒 不動 一度火入れ 無炭素濾過　純米大吟醸720ml千葉県香取の地酒 鍋店 千葉県産 酒こまち 低温長期発酵 贈り物に 退職祝い 還暦祝い 古希お祝い お礼の品 千葉県産 お取り寄せグルメ おしゃれギフト 人気 御中元 お中元 父の日 母の日
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Other sake breweries in Chiba

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Basic Information

📍
Location
千葉県香取郡神崎町神崎本宿1916
📞
Phone
0476-22-1455
🌐
🏠
Visits
Open to visitors · Reservation required
🏛️
Visitor facility
直営店（鍋屋源五右衛門 成田門前店・こうざき東蔵店）
🍶
Tasting
Available
💴
Fee
1,200円（税込・白衣及び帽子貸出料）
⏱️
Duration
40〜50分（試飲含む）
🛍️
Shop
Yes
Source：Official website (Last verified: 2026-07-19)
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📍
鍋店
Chiba, Japan

JR成田線 下総神崎駅（徒歩約15分）

Source: https://www.nabedana.co.jp/

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